Zoals een brut mousserende wijn hoort te zijn, is deze cava strakdroog. De cava heeft een lekkere mousse. De belletjes zijn in eerste instantie vrij fors en blijven goed in het glas aanwezig. Samenstelling 30% Macabeo, 30% Xarel.lo en 40% Parellada. Een feestelijk aperitief.

_{Champagne en Mousserende Wijn}

Een heerlijke champagne met veel finesse in de smaak. De neus is fris en zeer fijn, vol met aroma’s van boter, amandelen en brioche. Een feestwijn bij uitstek met een frisse smaak en een fijne mousse, maar ook uitstekend geschikt als fris aperitief of bij een licht koud voorgerecht. Deze champagne is afkomstig van de wijnstokken uit de Côtes des Bar waar zij gedurende verschillende jaren werden geproduceerd. Na de traditionele gisting vindt een tweede gisting op fles plaats. Hierbij ontwikkelt zich het voor champagne kenmerkende koolzuur in de fles. De champagne rijpt minimaal 3 jaar in de cave voordat deze wordt vrijgegeven voor de verkoop. Samenstelling: Pinot Noir.

_{Champagne en Mousserende Wijn}

Deze zogenoemde cepagewijn van 100% Shiraz heeft een intens rode kleur. Aroma’s van peper en kaneel zijn smaakvol gebalanceerd met pruimen en braambessen. Zachte, volle en ronde vanille – en caramelsmaken worden in evenwicht gebracht door rijke, rijpe pruimen, kruiden en braambessen, waardoor een volle en fruitige wijn ontstaat. Deze wijn is afkomstig van percelen van Zuid-Australie, Victoria en New South Wales, waar de druiven separaat worden gevinifieerd. Daarna wordt de finale blend gemaakt. Lekker bij wild, gevogelte en rood vlees. Eigenlijk bij alle gelegenheden waar een stevige,
kruidige wijn bij van pas komt.

_{Rode wijnen}

Intense rode kleur en aroma van zoete fruit, pruimen en iets karamel-achtigs dat doet denken aan gebrande koffie. In de smaak stevig, vol, met een peperachtig, paprika aroma. Wel lekker doordrinkbaar. De Carmenere uit de Maipo vallei is een moeilijke druif die elk jaar andere wijnen kan geven. Meestal is geeft de Carmenere druif zwoele, koffie karamel- achtige wijnen met daarin iets van paprika tonen. Ze word op roestvrijstalen vaten vergist en vervolgens gerijpt op kleine franse houten vaten waardoor de wijn extra verleidelijke aroma’s meekrijgt.

_{Rode wijnen}

Bij de eerste blik op het net ingeschonken glas is de paars-rode gloed van kersen zichtbaar. De neus is bescheiden en heeft subtiele geuren die doen denken aan zwart fruit en kersen. Het zwarte fruit is ook terug te herkennen in de smaak. De combinatie van de fruitige frisheid van de Cabernet en de traditionele tannine van de Tannat druif zorgt voor een mooie balans in deze wijn. Een gemakkelijke wijn zonder poespas. Het huis is gelegen in het Zuid-Westen van Frankrijk en staat bekend om haar moderne vinificatie proces. De druiven worden na de pluk direct verwarmd, wat er voor zorgt dat de tannines niet de overhand krijgen. Het vroege bottelen van de wijn zorgt voor de heerlijkefruitigheid. Dit levert gedegen wijnen, die zeker niet in uw wijnvoorraad mogen ontbreken.

_{Rode wijnen}

Deze wijn, voornamelijk gemaakt van Syrah, bezit zowel in de neus als in de mond heel veel fruit van onder meer bramen en kersen. Pic St. Loup, naast Faugères één van de kleinste appellations, een minigebiedje, gelegen ten noordwesten van Montpellier en genoemd naar de gelijknamige bergtop. Eén van de betere producenten hier is het uit 25 hectare bestaande Domaine Haut Lirou, gerund door Jean Pierre Rambier. Jean Pierre laat alleen het vaste personeel in de wijngaard werken en snoeien en dat alles met respect voor natuur, bodem en milieu, er wordt zo organisch mogelijk gewerkt. En dat proef je.

_{Rode wijnen}

De Corsicaanse drang naar onafhankelijkheid vinden we terug in de wijnen van Philippe Farinelli. Door gebruik te maken van de lokale druivenrassen Nielluccio en Sciacarello weet hij een wijn te componeren die uitblinkt in authenticiteit. Op het verscholen Domaine Saparale streeft Phillipe naar typisch Corsicaans rood en niet iets dat op wat anders lijkt. Het rijke complexe karakter dankt de wijn aan de granieten ondergrond, karakteristiek voor de appellation Sartène in het zuidwesten van Corsica. Geur en smaak zijn het best te omschrijven als enigszins ongetemd en mysterieus. Een mooie fijne kruidigheid valt waar te nemen, verweven met aardse tonen. Veel donker fruit in de smaak en een ferme finale maken de wijn onverwacht rijk in de mond. Groots en lekker eigenzinnig!

_{Rode wijnen}

Glossy robijnrood, mooi fruit, goede structuur, volle, ronde en zachte, aanhoudende finish. Perfecte begeleider van vleesgerechten en harde kazen.

_{Rode wijnen}

Deze volle rode wijn uit één van de buurdorpjes van Saint Emilion heeft een heerlijke geur van zwartebes, bosfruit en laurier met een klein pepertje een krachtige smaak vol van rijp rood fruit en een lange mondvullende afdronk.
Druivenrassen: Merlot, Cabernet Franc.

_{Rode wijnen}

Het bevlogen wijnmakersechtpaar Ludovic en Beatrice Melinand maken in het hart van de Beaujolais twee cru's: Fleurie en Julienas.  Hun robijnrode Julienas kan jong gedronken worden, maar ook na enkele jaren op de fles. Het boeket biedt een overvloed aan perzik, rood fruit en florale aroma's. Het is een uitstekende begeleider van coq au vin, wild en gevogelte.

_{Rode wijnen}

Deze uit Merlot (75%) en Cabernet Sauvignon (25%) samengeztelde wijn heeft een mooie granaatrode kleur met in de neus tonen van paprika, cassis en kruidnagel. De smaak is vol en intens met hinten van caramel en kruiden, zeer goed in balans met een mooie lange afdronk. Lekker bij gebraden rood vlees, wildgerechten en diverse kaassoorten. Ook heerlijk als aperitief, op zichzelf of met hapjes of tapas.

_{Rode wijnen}

Paarsrode en fruitig geurende rode wijn met aroma's van kruiden en donker fruit. Een rijpe, kruidige wijn met volle ronde tannines en een lekker lange, pittige afdronk.

Domaine de la Clapière is een prachtig wijndomein in de Languedoc-Roussillon streek. Hier worden al enige tijd prachtige, prijzen winnende wijnen gemaakt. De Jardin de Jules is één van deze wijnen.

Samenstelling: Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah.
 

_{Rode wijnen}

De wijn heeft een prachtige, intens rode kleur met geuren van rood fruit. De smaak is rond, complex en goed in balans met mooie zuren. Gemaakt van 50% Merlot en 50% Cabernet Sauvignon.

Dit domein is al vier generaties lang in handen van dezelfde familie. Het ligt in het hart van de Minervois, tussen Carcassonne en Narbonne. Op de 110ha wijngaard wordt 100% biologisch gewerkt. Hiervoor heeft Château La Reze Gravade een Ecocert certificering ontvangen. De opbrengst wordt bewust laag gehouden, slechts 35hl/ha.
 

_{Rode wijnen}

Aroma's van framboos en aardbei. Rond en sappig en genereuzer dan de gemiddelde Pinot uit het noorden van Frankrijk. Doet niet onder voor een soortgenoot uit de Bourgogne. Enige verschil: de prijs!

_{Rode wijnen}

Gelegen tussen de Méditerannée en het Maures-Massief en slechts een paar kilometer van Toulon en St. Tropez. Sinds 1979 gaat men op de wijngaarden van Domaine Saint André de Figuière bewust om met de natuur. Er worden dus geen onkruidbestrijders en insecticiden gebruikt, wat gezonde, mooie druiven oplevert en dat proef je. Deze blend van cabernet, syrah, cinsault en grenache levert een zalmkleurige rosé op. In de neus heeft deze wijn appel en ananas in de mond is hij rond en fris met een mooie finale van wit fruit.

_{Rosé wijnen}

Een heldere rosé van 50% mourvèdre, 25% cinsault en 25% grenache met de geur en het geheel eigen karakter van de Provence. Als een courtisane die je met haar tedere ogen verleidt. Een uitgesproken neus met aroma’s van citrusvruchten en specerijen. Fijnzinnig, zalfachtig maar bovenal zacht als de huid van een onschuldig meisje.

_{Rosé wijnen}

De Rosé uit de Beaujolais wordt van dezelfde Gamaydruif gemaakt als alle andere Beaujolaiswijnen. De Gamay noir à jus blanc geeft de oranje Rosé van Ludovic en Beatrice Melinand een mooie molligheid met veel fruit. Een fijn aperatief en een goede begeleider van salades, gegrild vlees of gamba's.

_{Rosé wijnen}

Een strogele wijn met een groene tint. In de neus een vleugje abrikoos en honing. De smaak is droog en eerlijk met een verrassende afdronk van sterke tonen van exotisch fruit. Samengesteld van 100 procent Grillo, een typisch Siciliaanse witte druivensoort. Hij zorgt voor wijnen met aroma’s van rijp tropisch fruit. Lekker bij visgerechten en schelpdieren, maar ook als aperitief op het terras niet te versmaden!

_{Witte wijnen}

Vin de Pays uit de Rhône. Een heldere witte wijn met een tikje groen. Voor 100 % gemaakt van de grenache druif. Heeft een intense, complexe neus met tonen van abrikozen,vruchten van wit vlees en een beetje vanille. Ideaal als aperitief en bij zeevruchten.

_{Witte wijnen}

Deze bleekgele wijn met een groene hint is fris en fruitig van geur met tonen van kruisbessen en tropisch fruit. De smaak is elegant, licht en verfrissend. 100 % sauvignon blanc. De Côtes de Duras ligt in het hart van de Aquitaine en grenst aan de Bergerac en het Bordeauxgebied. Lekker bij schaal –en schelpdieren, salades en geitenkaas. Ook lekker bij lichte pastagerechten en natuurlijk als aperitief.

_{Witte wijnen}

De natuurlijke zoetheid van deze wijn wordt in balans gehouden door de zuurgraad van de druif, die de wijn een heerlijk frisse smaak geeft. Mooie, lange afdronk. Samengesteld uit diverse druivenrassen. Heerlijk bij fusiongerechten en enigszins zoete of pittige schotels. Maar ook lekker als gekoeld aperitief. Fürstenstein betekent ‘Vorst van steen’ en was de titel van een baron in Silesië. Hans Heinrich XIV, Graf von Hochberg, Freiherr zu Fürstenstein leefde van 1843 tot 1926 en was diplomaat, componist en theaterintendant. De wijnmakerij is naar hem vernoemd, omdat de vrouw van de grondlegger een groot liefhebster was van de muziek van de Freiherr.

_{Witte wijnen}

De kleur van deze wijn is goudgeel. In de neus een fris aroma van honing, verse amandelen en een klein pepertje. Een volle ronde 100% Chardonnay met een fijne afdronk. Heerlijk bij pastagerechten, wit vlees en gegrilde of gebakken vis, maar ook als aperitief.

_{Witte wijnen}

De Furmint is een levendige en zeer fruitige wijn die bij klassieke gerechten hoort of als frisse wijn tijdens de zomer gedronken kan worden. Hij heeft een mineraal karakter dat heel dorstlessend is. Aan de neus ruiken we frisse appel en kamperfoelie. Bij het proeven vinden we het originele en levendige karakter van de Furmint druif. Hij is evenwichtig en ontwikkelt aroma’s van witte en citrusvruchten. De wijn is vervaardigd met de frisheid van vers fruit, en doordat hij niet op vat heeft gerijpt, laat hij vooral zijn jeugdigheid zien. Samenstelling 100% Furmint. Kan goed gecombineerd worden met schaal- en schelpdieren, zoet- of zout water vissen, gegrilde witvis, vleeswaren en patés of harde kazen.

_{Witte wijnen}

Bij schaal- en schelpdieren, wit vlees en geitenkaas. Maar ook prachtig als fris aperitief. Jean Max Roger nam in het begin van de jaren ‘70 van de vorige eeuw 4 hectare wijngaard over van zijn ouders die, net als vele generaties voor hen, een wijngoed bezaten in het Loiredal, in de AOC Sancerre. Twee zoons van Jean Max, Etienne en Thibault, namen in 2004 het wijngoed van hun vader over, nadat ze zelf een aantal jaren in het buitenland gewerkt hadden. Het oudste deel van de wijnmakerij, gelegen in het dorpje Bué in de Loire, stamt al uit de 17e eeuw. In de loop van de eeuwen is de wijnmakerij uitgebreid en gemoderniseerd zodat hij geheel voldoet aan de eisen van de moderne tijd.

_{Witte wijnen}

De beste Viogniers brengen een intense, mild droge witte wijn voort, met veel smaak, mineralen en zacht geelfruit. Bij Domaine des Jougla maken ze zo’n onvervalste Viognier die doet denken aan lang vervlogen tijden. Abrikoos en perzik vermengen zich met een toets van honing en ragfijne zuren waarbij fraai tegenspel wordt geboden door lichte kruidigheid. Heerlijk bij niet te pittig Oosters, bij kip en alles uit rivier of zee.

_{Witte wijnen}

De Riesling van Josef Biffar is ‘Trocken’, hij heeft nèt dat vleugje restzoet wat hem bijzonder en boeiend maakt. Hij is hierdoor ook iets filmend en heeft, zoals het hoort, mooie frisse zuurtjes. Prachtig! Een heerlijk aperitief en een prima begeleider van zowel vis, wit vlees als oosterse gerechten. Het Weingut van Josef Biffar ligt vlakbij de pittoreske plaatsjes Deidesheim en Wachenheim.
De wijngaarden liggen op glooiende heuvels met Zuidelijke en Zuid-Oostelijke
ligging, waar de druiven de meeste zon ontvangen en de bezoeker een prachtig uitzicht heeft op de Rijnvallei. Naast het variabele klimaat hebben we hier te maken met veel verschillende bodemsoorten; zandsteen, leem, klei, basalt, graniet. Allemaal factoren die de kwaliteit en het karakter van de wijn bepalen.

_{Witte wijnen}

Prachtige intensiteit van deze wijn, met bloemen- en citrusvruchtenaroma's en mooie nuances van exotische vruchten. De smaak is rond, vol met rijpe vruchten, rijk aan sensatie met citrus in de afdronk.

Van de Ugni Blanc-druif werd vroeger vrijwel alleen Bas-Armagnac gemaakt, maar tegenwoordig is deze druif in blends met andere druiven een uitstekend onderdeel van frisse witte wijnen, voornamelijk uit het zuidwesten van Frankrijk. De Colombard zorgt voor frisheid en viefheid van de wijn.

Samenstelling: 30% Colombard en 70% Ugni Blanc.

Deze wijn is heerlijk fris als aperitief, maar smaakt ook super bij een lichte maaltijd, zoals vis en zeevruchten of een zomerse salade.

_{Witte wijnen}